Bruschetta med avokado, grønnkål og egg

Bruschetta med avokado, grønnkål og egg

Hvorfor ikke lage deg en sunn luksus-brødskive?

Ingredienser

  • 4 skiver Grovt brød 100%
  • 1 fedd Hvitløk
  • 2 stk Avocado
  • 0,5 pose Grønnkål
  • 1 ss Olje
  • 0,4 stk Rød chili
  • 2 ss Gresskarkjerner
  • 4 stk Egg
  • 1 potte Gressløk

Slik gjør du

  1. Rist brødet i en panne eller brødrister. Skrell hvitløken og del den i midten. Gni den rå hvitløken på brødet så det får smak. Del opp avokadoen i skiver og fordel utover brødet. Stek grønnkål i litt olje sammen med finhakket chili og gresskarkjerner. Kålen skal bli litt sprø. Posjer eggene i kokende vann. Ha tahini, varm grønnkål og posjerte egg på brødskivene. Avslutt med masse gressløk!