Grovt krydderbrød med nøtter og aprikos

Grovt krydderbrød med nøtter og aprikos

Bak et brød proppfullt av gode smaker.

Ingredienser

Grovt krydderbrød med nøtter og aprikos

  • 25 g Fersk gjær
  • 3 dl Lunkent vann
  • 1 ts Salt
  • 1 dl Havrekli
  • 70 g Brunt sukker
  • 0,5 ts Malt kardemomme
  • 70 g Hasselnøtter
  • 150 g Tørkede aprikoser
  • 400 g Hvetemel

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader. Rør gjæren ut i lunkent vann i en bakebolle. Tilsett salt, havrekli, brunt sukker, kardemomme og nøtter. Grovhakk aprikosene og bland dem i. Sikt inn melet og elt deigen lett. Dekk bollen med plastfolie, sett den på et lunt sted og la deigen heve i 45 min. Velt deigen over i en smurt brødform og etterhev i 30 min. Stek brødet på midterste rille i ovnen i ca. 45 min., eller til det er gjennomstekt. Avkjøl brødet litt i formen før du hvelver det ut og avkjøler det på en rist.