Smørbrød med torskespread, avokado og sitronmajones

Smørbrød med torskespread, avokado og sitronmajones

Lag et fristende fiskesmørbrød.

Ingredienser

Smørbrød med torskespread, avokado og sitronmajones

  • 0,5 stk sitron
  • 1 stor avokado
  • 2 ss rømme eller lettrømme
  • 200 g torskerester
  • 1 liten neve frisk koriander
  • 3 ss majones
  • 4 skiver brød. (Du kan godt bruke tørt brød du rister i brødristeren.)
  • 4 stk salatblader
  • 2 stk tomater

Slik gjør du

  1. Legg sitronen med snittflaten ned i en stekepanne på middels varme og la den blir karamellisert.
  2. Del avokadoen i to, fjern steinen og ta ut fruktkjøttet med en skje. Mos avokadokjøttet med en gaffel og bland inn rømme og litt av saften fra den grillede sitronen. Vend så inn flakede torskerester.
  3. Bland sammen grillet sitronsaft, hakket koriander og majones. Anrett på grovt brød med salat og tomater i skiver. Pynt gjerne med litt koriander eller persille før servering.