-
Sett ovnen på 200 grader. Varm opp melk og smør til kroppstemperatur. Smuldre opp gjæren i en bolle og hell over melkeblandingen. Rør til gjæren har løst seg opp.
-
Bland inn sukker, salt, kardemomme, halvparten av melet og egget. Tilsett deretter resten av melet og elt til du har en smidig deig. La heve i cirka 30 minutter.
-
Kna deigen lett før du deler opp i 20 emner som rulles til boller. Fordel de på en stekeplate og etterhev i 20 minutter før du pensler med egg og baker de midt i ovnen i cirka 10 minutter.
-
Avkjøl bollene før du skjærer av toppen på de du skal fylle. Grav ut en grop i midten og bland deretter denne innmaten med finhakkede mandler, melis og 2-3 ss kremfløte. Fyll bollene med blandingen. Visp til slutt fløten til krem og sprøyt den på toppen før du dekker den med bollelokkene som drysses med litt melis.
-
KARDEMOMMEKAFFEN: Lag kaffen slik du pleier, men tilsett 1-2 ts kardemomme i kaffepulveret.
