Jordbær med granita av cantaloupemelon
Friske jordbær med granita av cantaloupemelon og lime byr på en spennende kombinasjon av sødme og friskhet.
Over 60 min
MiddelsSlik gjør du
- Skjær kjøttet ut av melonen og fjern steiner. Lag lake ved å koke opp vann og sukker.
- Riv i limeskall fra den ene limen og press i saften fra begge. Del vaniljestangen på langs og legg i den kokende laken. Sett til side og avkjøl.
- Legg melonbitene i en blender, hell over den avkjølte laken og bland sammen til most, men ikke helt glatt, konsistens.
- Hell blandingen over i en bred form, og sett den i fryseren i 4-5 timer til den er gjennomfrossen.
- Rens og fordel jordbærene i fire skåler. Ta ut formen av fryseren og raspe granita over jordbærene med en gaffel.
- Lag en pyramideform med granitaen og kvern litt pepper over toppen. Server straks!