Juletiramisu med pepperkaker

Juletiramisu med pepperkaker

1. Pisk eggeplommene og halvparten av sukkeret til en luftig og lys eggedosis.
2. Pisk sammen fløte og resten av sukkeret i en annen bolle til den så vidt begynner å stivne.
3. Tilsett mascarponen og pisk blandingen til du kan se myke topper i kremen. Vend inn eggedosisen i blandingen.
4. Bland kaffe og rom i en skål. Bruk en liten tesil og strø halvparten av kakaoen over en liten form (ca. 20 x 20 cm).
5. Dypp pepperkaken i kaffen og dekk bunnen av formen med et dobbelt lag.
6. Smør på halvparten av kremblandingen, gjenta med pepperkaker og krem. Avslutt med et jevnt dryss med kakao. Ønsker du å pynte den mer river du sjokoladen over.
7. Sett tiramisuen kaldt i minst 4 timer for at den skal sette seg, ideelt sett i 24 timer.