Fiskeburger med fennikelsalat og salsa verde

Dette trenger du

1. Finhakk sjalottløken og legg i en skål sammen med eddiken. La det hvile i 10 minutter, hell av eddiken og rør inn finhakket persille, 1 ss olje og en klype salt.
2. I en annen skål rører du sammen majones, 1 ss olje, sennep, sukker og en klype salt og pepper. Snitt fennikelen så tynt du klarer og vend den inn i majonesdressingen.
3. Varm fisken i en stekepanne med 1 ss olje. Varm brødet i ovnen til det er lunt og server det toppet med fiskeburger, ruccola, fennikelsalat og salsa verde.