Kreolsk laks med varm brokkoli- og tomatsalat

Ingredienser

Sett ovnen på 180 grader.
Fordel smøret over fisken i aluminiumsformen og press over saften fra én sitron. Del brokkoli i biter og tomatene på midten. Finhakk chili og hvitløk. Kutt løk og paprika i grove båter. Varm en stor stekepanne med olje og stek grønnsakene.
Sett inn fisken og la den steke i ca. 10-15 min. Når den er ferdig, heller du over balsamico og sort pepper etter smak.
Server gjerne med grovt brød som du kan dyppe i kraften fra grønnsakene.

Ingredienser

Dette trenger du

4 biter kreolsk laks à 125 g

20 g smør

1 stk sitron

1 stk brokkoli

1 pk cherrytomater

0,5 stk rød chili

2 fedd hvitløk

1 stk rødløk

2 stk røde paprika

2 ss rapsolje

2 ss balsamicoeddik

svart pepper etter smak

grovt brød til servering