Kreolsk laks med varm brokkoli- og tomatsalat

Dette trenger du

1. Sett ovnen på 180 grader.
2. Fordel smøret over fisken i aluminiumsformen og press over saften fra én sitron. Del brokkoli i biter og tomatene på midten. Finhakk chili og hvitløk. Kutt løk og paprika i grove båter. Varm en stor stekepanne med olje og stek grønnsakene.
3. Sett inn fisken og la den steke i ca. 10-15 min. Når den er ferdig, heller du over balsamico og sort pepper etter smak.
4. Server gjerne med grovt brød som du kan dyppe i kraften fra grønnsakene.