Ceviche med avokado

Ceviche med avokado

1. Skjær fisken i tynne skiver og legg dem utover et fat. Strø over saltet og la den hvile i 10 minutter.
2. Bland rapsolje med saften av appelsin og en lime i en bolle. Tilsett finhakket chili, rødløk, korianderblader og et par centimeter av korianderstilkene og rør alt godt sammen.
3. Skjær avokadoene i terninger og vend dem forsiktig inn i marinaden sammen med fisken. La det hvile i 10 minutter og server på tortillalefser sammen med et par limebåter.