Ceviche med avokado

Ingredienser

Skjær fisken i tynne skiver og legg dem utover et fat. Strø over saltet og la den hvile i 10 minutter.
Bland rapsolje med saften av appelsin og en lime i en bolle. Tilsett finhakket chili, rødløk, korianderblader og et par centimeter av korianderstilkene og rør alt godt sammen.
Skjær avokadoene i terninger og vend dem forsiktig inn i marinaden sammen med fisken. La det hvile i 10 minutter og server på tortillalefser sammen med et par limebåter.

Ingredienser

Ceviche med avokado

3-400 gram lakseloin

1 ts flaksalt

1 ts rapsolje

0,25 stk appelsin

2 stk lime

0,5 stk rød chili

0,5 stk rødløk

1 liten neve fersk koriander

2 stk avokadoer

4 stk tortilla-lefser