Chili con salmon

Chili con salmon

Prøv en ny og spennende chili-rett med fisk.

Ingredienser

Chili con salmon

  • 2 pk lakseterninger, 350 gram
  • 2 ss olivenolje
  • 1 stk gul løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 0,25-0,5 stk rød chili
  • 1 ts cumin
  • 0,5 ts flaksalt
  • 3 ss tomatpure
  • 1 pk hakkede tomater
  • 1 pk bønnemiks
  • 1 pk kidneybønner
  • 2 dl vann
  • 1 terning grønnsaksbuljong
  • 1 stk rød paprika
  • 1 stk grønn paprika
  • 1 neve frisk koriander
  • Tortillachips Eldorado
  • Drømmelett

Slik gjør du

  1. Varm opp oljen i en stor gryte.
  2. Hakk løk og hvitløk og stek det mykt på middels varme. Rens og finhakk chilien og ha den i. Tilsett cumin, salt og tomatpuré, rør det godt sammen og stek blandingen i et par minutter.
  3. Tilsett tomater, bønner, vann, grønnsaksbuljong og paprika kuttet i små terninger. La det småputre i ca. 8 minutter.
  4. Tilsett laksen og la den trekke i 5 minutter. Server chilien toppet med hakket koriander, sammen med nacho chips og noen skjeer Drømmelett.