Grillet asiatisk laks med pasta og grønnsaker

Grillet asiatisk laks med pasta og grønnsaker

Grillmat med eksotiske smaker.

Ingredienser

Grillet asiatisk laks med pasta og grønnsaker

  • 4 stk 125 gram Laks med smak av Japan
  • 3 ss Gresk Yoghurt
  • 3 ss Akasiehonning
  • 1 stk Vårløk
  • 0,5 stk Rødløk
  • 1 neve Koriander
  • Pasta til fire personer
  • 1 stk Squash
  • 0,5 stk Aubergine
  • 1 stk Sprisspaprika
  • 0,5 stk Grønn paprika
  • 1 ss Olivenolje
  • Flaksalt
  • Nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Rør sammen yoghurt og honning. Finhakk vårløk, rødløk og koriander og bland i yoghurten.
  2. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Skjær squash, aubergine, spisspaprika og grønn paprika i tynne skiver, krydre dem lett med salt og pepper og pakk dem inn i aluminiumsfolie. Legg dem på grillen og stek dem til de er myke.
  3. Pensle fisken med olje og strø over en klype salt og pepper. Grill laksen over direkte varme i 2-3 minutter på hver side for en fin grillskorpe. Ikke snu den før den lett slipper risten. Stek den deretter ferdig over indirekte varme under lokk i et par minutter.
  4. Fordel pastaen på tallerkenene, legg på laks og grønnsaker og topp med yoghurtsaus.