Laksewok med avokado og sukkererter

Dette trenger du

1. Skjær laksen i biter. Stek den lett i en varm panne og legg til side.
2. Skjær sukkererter og vårløk i biter. Del avokadoen i to og fjern steinen. Ta ut fruktkjøttet med en skje og del det i skiver. Skjær hvitløken i tynne skiver.
3. Stek sukkerertene, vårløken og hvitløken raskt i fettet fra fisken, og tilsett avokadoen. Vend dette rundt et par ganger og legg fisk i pannen. La det hele surre ett minutt. Server gjerne med grovt brød.