Laksewok med avokado og sukkererter

Asiatisk-inspirert wok på 15 minutter.

Ingredienser

Dette trenger du

  • 500 gram laksefilet
  • 1 pose sukkererter
  • 6 stilker vårløk
  • 1 stk avokado
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 stk grovt brød til servering

Slik gjør du

  1. Skjær laksen i biter. Stek den lett i en varm panne og legg til side.
  2. Skjær sukkererter og vårløk i biter. Del avokadoen i to og fjern steinen. Ta ut fruktkjøttet med en skje og del det i skiver. Skjær hvitløken i tynne skiver.
  3. Stek sukkerertene, vårløken og hvitløken raskt i fettet fra fisken, og tilsett avokadoen. Vend dette rundt et par ganger og legg fisk i pannen. La det hele surre ett minutt. Server gjerne med grovt brød.