-
Forvarm ovnen til 180 grader med varmluft. Skjær brokkolien i buketter og bak dem i 20-25 minutter til den har fått gylne stekemerker. Strø over en klype salt og vend i crème fraîche.
-
Kok risen etter anvisning på pakken. Vask og tørk appelsinen og sitronen godt og riv skallet fint. Klem fruktsaften over risen, vend det sammen og topp med skallet.
-
Romtemperer fisken.
-
Rist pepperkornene i en tørr stekepanne til de lukter aromatisk og knus dem i en pepperkvern eller morter.
-
Salte fisken lett og bak den i 5-6 min (samme temperatur som brokkolien). La den hvile godt.
-
Fjern skinnet og smør den andre siden inn med sennep, hakket oregano og fersk ristet pepper.
-
Server i tortillalefser sammen med ris og brokkoli.
