Omelett med røkt laks og Apetina

Omelett med røkt laks og Apetina

Omelett er skikkelig digg. Prøv denne med røkelaks og Apetina.

Ingredienser

Omelett med røkt laks og Apetina

  • 200 g Røkt ørret eller laks
  • 12 stk Egg
  • 1,2 dl Vann
  • 2 stk Vårløk
  • 1 neve Frisk dill
  • 1 pk Apetina Classic
  • 25 g Smør
  • 0,5 ts Salt

Salat

  • 1 ss Hvitvinseddik
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Dijonsennep
  • Salt og nykvernet pepper
  • 1 pose Babyleaf
  • 12 stk Cherrytomater
  • 0,5 stk Rødløk

Slik gjør du

  1. Pisk sammen eggene og pisk inn vannet.
  2. Skjær fisken i tynne strimler. Finhakk vårløk, grovhakk dill og bryt opp Apetinaen i grove smuler.
  3. Smelt smøret jevnt utover en stor stekepanne på middels til lav varme. Hell egge- blandingen i pannen og spre den jevnt utover. Bruk stekespaden og dra eggeblandingen fra kanten til midten i en stripe, tilt så pannen så ukokt egg renner ned i rennen du akkurat lagde.
  4. Fortsett slik rundt om i pannen til det ikke er mer rennende egg igjen. Du ønsker ikke farge på omeletten, bare så vidt fastnet egg.
  5. Strø over salt, fisk, vårløk, dill og Apetina, løsne omeletten forsiktig fra pannen og løft den ene halvdelen over den andre.
  6. Pisk sammen eddik, olje, sennep og en klype salt og pepper i en stor bolle.
  7. Legg i salatblader, tomater delt i to og rødløk skåret i tynne båter og vend alt godt sammen så salaten blir dekket av dressing.

Lignende oppskrifter