Restemat av laks

Restemat av laks

Ikke kast restene!

Ingredienser

  • 500 gram Restemat av laks, kokt eller stekt
  • 6 stk Hardkokte egg
  • 4 stk Hjertesalat
  • 2 stk Gulrøtter
  • 1 pakke Pinjekjerner
  • 4 ss Lett Creme Fraiche
  • 2 ts Sriracha
  • 1 klype Sort pepper

Slik gjør du

  1. Del restemat av laks i biter. Kok eggene i 8 minutter og del dem i to eller fire. Del og vask hjertesalaten. Skrell gulrøttene og skjær dem i skiver. Rist pinjekjernene gylne i en tørr stekepanne.
  2. Bland creme fraiche og Sriracha og smak til med pepper. Legg salaten på en tallerken. Fordel laks, gulrot og egg på salaten og topp med pinjekjerner. Server med dressingen.