Ørret med dampet hjertesalat

Ørret med dampet hjertesalat

Ingredienser

Ørret med dampet hjertesalat

  • 800 g ørretfilet naturell
  • 4-8 poteter
  • 4 ss smør
  • 2 ss vann
  • flaksalt
  • nykvernet pepper
  • 2 stk sitroner
  • 4 små eller 2 store hjertesalater
  • 1 liten neve frisk dill (evt. perwsille)

Slik gjør du

  1. Kok potetene møre.
  2. Smelt 2 ss smør sammen med 2 ss vann i en stor kjele. Krydre fisken med salt og pepper og legg den i. La den dampe under lokk i 6-8 minutter på middels varme. De siste 3 minuttene legger du i resten av smøret, saften av 1 sitron og salathodene skåret i to på langs med snittsiden ned.
  3. Server alt toppet med stekesjyen, en ekstra klype flaksalt og hakket dill. Legg ved en sitronbåt.