Plukkfisk med kålsalat

Plukkfisk med kålsalat

Denne fiskeretten vil barna også like.

Ingredienser

Plukkfisk med kålsalat

  • 800 g lettsaltet torsk
  • 3 porsjoner fullkornsmakaroni
  • 2 ss smør
  • 3 ss hvetemel
  • Ca. 5 dl lettmelk
  • 1 klype malt muskatnøtt
  • Flaksalt
  • Nykvernet pepper
  • 0,25 stk purre
  • 1 liten neve frisk kruspersille
  • 0,5 stk hodekål
  • 2 ss rapsolje
  • 1 ss vann
  • 0,5 stk sitron
  • 1 klype hvitt pepper
  • 1 liten neve ristede pinjekjerner

Slik gjør du

  1. La fisken trekke i kokt vann i ca. 9 minutter og kok makaronien etter anvisning på pakken.
  2. Avkjøl fisken og riv den opp i grove biter.
  3. Smelt 2 ss smør i en liten kjele og rør inn smøret. Spe i melken gradvis mens du rører til du har en jevn og passe tykk, hvit saus. Smak til med muskat, salt og pepper.
  4. Skjær løken i små terninger og snitt purren fint. Ha det i sausen sammen med fisken. Vend alt forsiktig sammen.
  5. Snitt kålen løvtynt og legg den i en stor bolle. Hell over rapsolje, vann, 1⁄2 ts flaksalt og hvitt pepper og masser den til fibrene er brutt ned og kålen har blitt myk.
  6. Rist pinjekjernene i en tørr panne og strø dem over.