Lettsaltet torsk i blomkål og potetsuppe

Ingredienser

Vask blomkål og skrell poteter. Del potetene i mindre biter og blomkålen i små buketter. Skrell løk og del den i båter. Grovhakk hvitløk. Varm opp olje i en stor gryte og ha i grønnsaker. La grønnsakene surre i oljen til løken blir myk.
Ha i vann og melk. Smuldre i buljong og la alt koke opp. Når potetene er myke trekker du gryten til siden og kjører suppen glatt med stavmikser. Press i saften fra én sitron og tilsett sennep. Rør godt sammen.
Varm en stekepanne med smør til fisken. Del den opp i mindre biter eller stek den hel på høy temperatur, ca. 3 min på hver side. Ta fisken ut av pannen, og fres opp grønnkål til den blir litt sprø.
Øs suppe over i dype tallerkener og anrett fisk med grønnkål på toppen. Avslutt med nykvernet sort pepper og frisk timian.

Ingredienser

Dette trenger du

400 g lettsaltet torsk

20 g smør til steking

1 stk blomkål

300 g poteter

1 stk gul løk

2 fedd hvitløk

2 ss rapsolje

5 dl vann

7 dl lettmelk

2 stk terninger hønsebuljong

1 stk sitron

2 ss sennep

1 pk grønnkål

pepper etter smak

1 neve frisk timian