Ingredienser
Ovnsbakt skreifilet
-
800
g
Skreifilet
-
50
g
Smør
usaltet
-
1
fedd
Hvitløk
-
2
stk
Sjalottløk
-
1
knivsodd
Muskat
-
4
håndfuller
Spinat
vasket
-
3
dl
lett creme fraiche 10%
-
4
ss
Parmesan
-
Salt
-
Pepper
Slik gjør du
-
Ha skreien i smurt ildfast form og stek i ovnen ca 15 min på 180 grader. Ha smør i en stekepanne sammen med hvitløk og sjalottløk.
Tilsett spinat, muskat og crème fraîche når løken er mør etter noen minutter.
Kok dette til en jevn og fin stuing. Ha i parmesan rett før servering.
Legg stuingen over fisken og server.
