Pannestekt torsk med ertekremet tagliatelle og hasselnøtter

Pannestekt torsk med ertekremet tagliatelle og hasselnøtter

Lag pastasaus av erter og servér til pannestekt torsk.

Ingredienser

Pannestekt torsk med ertekremet tagliatelle og hasselnøtter

  • 800 g Torskefilet
  • Smør til steking
  • Salt
  • Pepper
  • 400 g Tagliatelle
  • 1,5 dl Hasselnøtter
  • 0,5 potte Basilikum

Ertesaus

  • 1 liten Løk
  • 1 fedd Hvitløk
  • 500 g Erter
  • 3 ss Olivenolje
  • 1 dl Drømmelett
  • Saften fra en sitron

Slik gjør du

  1. Salte og pepre fisken. Stek den på middels varme i litt smør til fisken flaker seg.
  2. Rist hasselnøttene i en tørr panne. Gni dem i et håndkle så den brune hinnen løsner og grovhakk dem.
  3. Kok pasta etter anvisning på pakken. Bland den ferdig kokte pastaen med den varme ertesausen og fordel i fire dype boller.
  4. Legg på torsk og strø over hasselnøtter og noen friske basilikumblader.
  5. Finhakk løk og hvitløk. Ha det i en kasserolle sammen med erter og olivenolje.
  6. Varm opp og la det stå på svak varme i ca. 5 min mens du rører. Tilsett rømme og saften av en sitron.
  7. La det koke opp og kjør alt glatt med stavmikser. Hold det varmt.

Lignende oppskrifter