Skreifilet med gulrot
Sunn og kjapp skrei
Slik gjør du
-
Bland gulrøtter, koriander, appelsinjuice, olivenolje, salt og pepper. La dette marineres i ca. 2 timer. Kok couscous etter anvisning. Skrell og skjær appelsin i biter. Ta vekk kjerner fra chilien og finhakk den i tynne ringer. Bland sammen couscous, gulrøtter, appelsin og chili. Smak til med salt og pepper.
-
Del skreien i fire stykker og ha på salt og pepper. Stek fisken i solsikkeolje i ca. 4 min på hver side ved middels varme. Server fisken på couscousblandingen med frisk koriander.