Skreifilet med syltet gulrot
Sunn, frisk, kjapp og grei skrei!
20-40 min
MiddelsSlik gjør du
Skreifilet med gulrot
- Skjær gulrøtter i tynne strimler med en mandolin eller rivjern. Bland sammen, koriander, appelsinjuice, olivenolje, salt og pepper. La gulrøttene marineres i laken ca. to timer.
- Kok couscous etter anvisning.
- Skrell og skjær appelsin i biter. Ta vekk kjerner fra chilien om du ikke ønsker det spesielt sterkt og finhakk den i tynne ringer. Bland sammen couscous, gulrøtter, appelsin og chili. Smak til med salt og pepper.
- Del skreien i like store stykker og ha på salt og pepper. Stek fisken i olje i ca. fire minutter på hver side ved middels varme.
- Server fisken opp couscousblandingen og topp med frisk koriander.