Skreikaker med grovt brød og salat

Dette trenger du

1. Finhakk skreien med kniv til den har konsistens som karbonadedeig. Bland egg, salt, pepper og finhakket vårløk inn i fiskefarsen og la den stå på kjøling en stund.
2. Stek fiskekakene i solsikkeolje til de er gylne og fine, ca. 4-5 minutter på hver side. Del opp brød i skiver, topp med spinat og fiskekaker. Server med litt rømme og salsa verde.