Fiskesuppe med reker og creme fraiche.
Deilig og mettende suppe med fisk, reker og creme fraiche.
Slik gjør du
-
Del fisken i terninger. Finstrimle gulrøttene, selleriroten og vårløken. Finhakk sjalottløk. Smelt smør i en kasserolle og stek løken myk. Rør inn mel og tilsett fiskekraft litt og litt. Kok opp og tilsett creme fraiche.
-
Ha i grønnsakene. Kok opp igjen og smak til med salt, pepper, balsamicoeddik og sitron.
-
Ha i fisken, reker, grovhakket persille og dill noen minutter før servering.