Enkel bacalao med torsk

Enkel bacalao med torsk

Dette er en litt sunnere og enkel bacalao med torsk og potetmos, som passer like godt til hverdag som til fest.

Ingredienser

Kjapp bacalao med potetmos

  • 600 g Torskefilet
  • 5 stk Store poteter
  • 3 ss Olivenolje
  • 2 bokser Hermetiske tomater
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 stk Paprika
  • 2 stk Små løk
  • 1 ts Cayennepepper
  • 1 dl Svarte oliven
  • 2 ss Smør
  • 3 ss Melk
  • 1 ts Salt
  • 0,5 ts Pepper
  • 1 potte Persille

Slik gjør du

  1. Varm opp vann i en kjele. Skrell potetene og skjær dem i små terninger og kok dem møre i ca. 10 minutter.
  2. Skjær torsken i store terninger og løken og paprikaen i tynne skiver. Varm olivenolje i en dyp stekepanne. Ha i løken og paprikaen, rør rundt og hell i de hermetiske tomatene. Riv over hvitløken med et rivjern og dryss over cayennepepper og oliven. Rør rundt og legg torsken oppå. Sett på lokk og og la den trekke i 7-9 minutter på svak varme.
  3. Hell av vannet på potetene, mos dem og bland i smør og melk. Skal du salte potetmosen så vent helt til slutt, ellers blir den fort seig.
  4. Topp bacalaoen med persille og server med potetmos.

Lignende oppskrifter