Ovnsbakt torsk med oliven, brødsmuler og tomat

Torsk med oliven, brødsmuler og tomat

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Smør en ildfast form med 2 ss olje, tørk av fisken, del den i fire stykker og legg dem i. Hell over 2 ss olje.
3. Hell tomatene over fisken. Gi olivenene et lett slag med baksiden av en kniv og fordel dem i formen. Strø over oreganobladene og dytt så alt inntil fisken så den er godt dekket.
4. Kjør hvitløken til en mos i en foodprosessor. Ha i brød i biter, salt og 1 ss olje og kjør sammen med hvitløken til du har smuler. Strø dem over fisken.
5. Stek i ca. 15 minutter i ovnen. Server med ferskt brød og dampede grønnsaker som broccoli eller gulrot.