Ovnsbakt torsk med oliven, brødsmuler og tomat

Ovnsbakt torsk med oliven, brødsmuler og tomat

Glad i fisk? Prøv denne spennende torskeformen.

Ingredienser

Torsk med oliven, brødsmuler og tomat

  • 800 g Torskefilet
  • 5 ss Olivenolje
  • 1 pk Hakkede tomater
  • 10 stk Oliven
  • 5 stilker Oregano
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 skiver Daggammelt brød
  • 0,5 ts Flaksalt
  • Brød til servering

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Smør en ildfast form med 2 ss olje, tørk av fisken, del den i fire stykker og legg dem i. Hell over 2 ss olje.
  3. Hell tomatene over fisken. Gi olivenene et lett slag med baksiden av en kniv og fordel dem i formen. Strø over oreganobladene og dytt så alt inntil fisken så den er godt dekket.
  4. Kjør hvitløken til en mos i en foodprosessor. Ha i brød i biter, salt og 1 ss olje og kjør sammen med hvitløken til du har smuler. Strø dem over fisken.
  5. Stek i ca. 15 minutter i ovnen. Server med ferskt brød og dampede grønnsaker som broccoli eller gulrot.