Rød torskecurry med cherrytomater

Rød torskecurry med cherrytomater

Denne fiskeretten lager du raskere enn en frossenpizza.

Ingredienser

Rød torskecurry med cherrytomater

  • 600 g Torskefilet
  • 3 dl Hurtigris
  • 2 ss Olivenolje
  • 500 g Cherrytomater
  • 2 ss Red currypaste
  • 1 boks Lett kokosmelk
  • 1 potte Koriander

Slik gjør du

  1. Kok risen etter anvisning på pakken. Ha olivenolje i en stor, dyp stekepanne på høy varme. Hell over cherrytomatene og stek dem i 2 minutter. Ha Red currypaste og kokosmelki panna og rør rundt. Skjær torsken i store terninger, legg de i panna og la det småkoke på svak varme under lokk i ca 6 minutter. Server med kokt ris og finhakket koriander.