Torsk med hvitløk og squash

Torsk med hvitløk og squash

Grill både fisken og tilbehøret.

Ingredienser

Torsk med hvitløk og squash

  • 500 g Torskefilet
  • 3 ss Olivenolje
  • 4 fedd Hvitløk
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Nykvernet pepper
  • 2 stk Squash
  • 8 stk Vårløk
  • 2 stk Sitroner
  • 1 neve Persille

Slik gjør du

  1. Varm opp grillen. Ønsker du heller å steke fisken og grønnsakene i en panne kan du gjøre det. Bland olje, finrevet hvitløk, salt og pepper i en skål. Skjær squashen i tynne skiver på langs og skjær av roten på vårløken. Del sitronene i to.
  2. Pensle fisken og grønnsakene med oljen. Grill fisken over direkte varme i et par minutter på hver side for en fin grillskorpe. Ikke snu den før den lett slipper risten. Stek den deretter ferdig over indirekte varme under lokk i et par minutter. Grønnsakene griller du til de er myke og har tydelige grillmerker. Sitronene griller du med snittsiden ned i et par minutter.
  3. Server fisken med grønnsakene og litt ekstra olivenolje på toppen. Avslutt med finhakket persille og en halv sitron på hver tallerken.