Torsk med kål, quinoa og dillolje

Torsk med kål, quinoa og dillolje

Knallgod fiskerett med quinoa og kål.

Ingredienser

Torsk med kål, quinoa og dillolje

  • 4 stk Torskefilet
  • 4 porsjoner Quinoa
  • 0,5 stk Hodekål
  • 3 ss Rapsolje
  • 1 ss Vann
  • 1 ts Flaksalt
  • 0,25 ts Hvitt pepper
  • 2 ss Pistasjkjerner
  • Nykvernet svart pepper
  • 1 stor neve Dill, pluss ekstra blader til servering
  • 0,5 dl Olivenolje

Slik gjør du

  1. Kok quinoaen etter anvisning på pakken.
  2. Snitt kålen løvtynt og legg den i en stor bolle. Hell over 2 ss rapsolje, vann, 1 ts flaksalt og hvitt pepper og masser den til fibrene er brutt ned og den har blitt myk. Hakk pistasjnøttene og vend dem i.
  3. Stek torsken krydret med en klype salt og pepper i 1 ss rapsolje på middels til høy varme.
  4. Kjør sammen dill og 0.5 dl olivenolje i en blender (bruk ev. en stavmikser) til du har en grønn og fin olje.
  5. Server quinoaen toppet med en torskefilet på hver tallerken, en god klype kålsalat til og olje over fisken. Avslutt med litt frisk dill.