Torsketaco med mangosalat

Torsketaco med mangosalat

Bytt ut kjøtt med fisk på fredagstacoen!

Ingredienser

Torsketaco med mangosalat

  • 4-500 g torskefilet naturell
  • 1 stk mango
  • 0,5 stk rødløk
  • 1 stk rød paprika
  • 1 neve frisk koriander
  • 3 stk lime
  • 0,5 ts malt cumin
  • 0,5 ts malt paprika
  • 0,5 ts flaksalt
  • 0,5 ts nykvernet pepper
  • 2 ss rapsolje
  • Tortilla Hvete. Eldorado
  • Isbergsalat
  • Lettrømme

Slik gjør du

  1. Skjær mango, rødløk og paprika i små terninger og legg dem i en bolle. Bland i grovhakket koriander og saften av 1 lime.
  2. Skjær fisken i grove terninger. Bland cumin, paprika, salt og pepper i en skål og vend i fisken.
  3. Varm opp oljen i en stekepanne på middels til høy varme og stek fisken.
  4. Tørk av pannen og varm opp tortilla-lefsene.
  5. Finsnitt isbergsalaten. Server lefsene toppet med salat, torsk, mangosalsa og rømme, med ekstra limebåter til å klemme over.