Ingredienser
Christers helstekte kalkun
-
Ca. 500 g Rå kalkun per person
-
Salt og pepper
-
2
stk
Hvitløksfedd
-
150
g
Smør
Slik gjør du
-
Temperer kalkunen en time på benken før den stekes.
-
Kok opp smøret med hvitløken. La det koke noen minutter. Pensle deretter hvitløkssmøret over hele kalkunen.
-
Stek kalkunen på 160 grader i ca. 2 timer. Sjekk kjernetemperatur etter 2 timer. Kalkunen skal ha en kjernetemperatur på 62-65 grader.
-
La den så hvile i minst 1 time før du skjærer i den. Da vil også kjernetemperaturen ha steget.
