-
Finhakk løken og finhakk hvitløkfeddene med en kniv, eventuelt knus dem med en hvitløk-presse. Del tomatene i to, og paprikaen i små biter.
-
Varm opp en stor kasserolle/gryte. Hell i litt olivenolje og brun kyllingen, salt og pepre underveis.
-
Legg chorizoskivene i gryten sammen med kyllinglårene. Tilsett løk, hvitløk, tomater, paprika, paprikapulver, Sambal oelek og saltet. La det surre med i noen minutter før du tilsetter risen og heller på vannet.
-
Dekk til med lokk og gi gryta et oppkok. Fjern lokket og la det syde i cirka 20 minutter.
-
Avslutt med å strø over rekene og smak til med nykvernet svart pepper.
