Kyllingfilet med ovnsbakte rødbeter
En kjempegod kyllingrett du kan lage i hverdagen.
20-40 min
MiddelsSlik gjør du
Stekt kyllingfilet med ovnsbakte rødbeter, pastinakk og quinoa
- Skrell rødbetene og skjær dem i båter. Skrell pastinakkene og del dem i fire på langs. Skjær sjarlottløkene i skiver. Legg alt på et stekebrett med bakepapir og vend inn olivenolje, salt og pepper. Bak grønnsakene i 20-25 minutter.
- Kok opp vann og en buljongterning og lag quinoa etter anvisning på pakken. Sett til side.
- Lag dressingen. Bland olivenolje, appelsinsaft, revet appelsinskall, eddik og honning.
- Riv skallet av en sitron og vend kyllingfiletene i skallet. Salte og pepre filetene og stek dem til de er gylne og gjennomstekte.
- Bland de ovnsbakte grønnsakene med quinoa, dryss over Apetina classic, persille og dressing og server kyllingfiletene.