Fylt paprika med fullkornsris, chili og ost

Ingredienser

Kok ris som anvist pa° pakken. Sett ovnen pa° 220 grader. Varm en panne med litt olje. Finhakk løk, hvitløk og chili. Surr det mykt i pannen. Tilsett kikerter eller bønner, tomatpure, finhakkede urter og kokt ris. Varm opp og smak til med salt og pepper. Skjær av toppen pa° paprikaen og fjern kjernehuset. Fyll paprika med risblandingen og ost, lag pa° lag. Sett paprikaene pa° bakepapir og ha over litt olivenolje. bak dem myke i ovnen i ca. 25-30 min.

Ingredienser

2 dl fullkornsris

1 ss Rapsolje

1 stk Løk

2 fedd Hvitløk

0,5 stk rød chili

1 pk Kikerter eller bønner

3 ss Tomatpure

1 neve friske urter timian, oregano eller rosmarin

Salt

Pepper

8 stk Paprika rød

100 g Ost

2 ss Olivenolje