Ovnsbakt tyrkisk risengrynsgrøt

Ovnsbakt tyrkisk risengrynsgrøt

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Rør sammen grøt, 2 dl melk, sukker og vaniljesukker i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme.
2. Pisk sammen 1 dl melk og maizena i en bolle til blandingen er jevn og rør den gradvis inn i grøten på middels til høy varme.
3. Skru ned til middels varme og la grøten putre i et par minutter til før du heller den over i små ildfaste porsjonsformer.
4. Pisk sammen eggeplommen og 2 ss melk. Hell en liten skje med eggeblanding over hver av dessertene og spre det forsiktig utover med baksiden av skjeen til hele er dekket.
5. Plasser formene i en langpanne, hell i nok vann til det dekker 1/3 av formene og bak dem i ovnen i ca. 20 minutter til de har fått en fin stekeskorpe.
6. Server dem romtempererte eller kalde, toppet med finhakkede pistasjnøtter og finrevet sitronskall.