Myk pepperkake med appelsinglasur og tyttebær

Myk pepperkake med appelsinglasur og tyttebær

Pepperkaker kan fås i mange former og konsistenser. Her er en saftig og myk versjon.

Ingredienser

Pepperkake

  • 50 g smør
  • 3 stk Egg
  • 1 dl Brunt sukker
  • 1 ts Malt ingefær
  • 1 ts Nellik
  • 1 ts Kanel
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 dl Hvetemel
  • 1 dl kefir
  • griljermel

Tyttebærglasur

  • 100 g Philadelphia
  • 1 dl Melis
  • 1 0,5 Melk
  • 1 dl Tyttebær

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 180 °C. Sett ovnen på 180 °C. Smelt smøret. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland krydder, bakepulver og mel i en bolle og ha det i eggedosisen. Tilsett så smeltet smør og kefir. Bland godt sammen. Smør en form med litt griljermel eller brødsmuler. Stekes i nedre del av ovnen i ca. 30–40 min. Avkjøl kaken på rist før du tar den ut av formen.
  2. Bland Philadelphia, melis og melk til en jevn røre. Vend forsiktig inn tyttebær og bre glasuren over kaken.

Lignende oppskrifter