Grillet ytrefilet gremolata med søtpotet og chévretortilla
20-40 min
MiddelsSlik gjør du
Tortilla
- Skrell søtpotet og skjær dem i ca 1/2 cm tykke skiver. Skjær løk i store båter.
- Brun søtpotet og løk i litt olivenolje i ca 10 minutter.
- Ha det i en bolle, smuldre i ost og klipp over persille. Salte og pepre.
- Visp egg i en annen bolle og hell røren over søtpotetblandingen.
- Varm olje i stekepannen, og hell i blandingen. La det steke på middels varme i ca 15 minutter til tortillaen er gyllenbrun.
Gremolata
- Finhakk persillen og bland med sitronskallet. Riv i hvitløken - ferdig!
Ytrefilet
- Salte og pepre kjøttet. Grill kjøttet et par minutter på hver side, legg det på fat og strø gremolataen over.