Grillspyd servert med salat av mango, grønne bønner og spiskummen

Ingredienser

Skjær kjøttet i terninger og tre på grillspydene, gni inn med litt olivenolje, salt og svart pepper. Grill et par minutter på hver side.
Forvell bønnene i kokende vann 1-2 min. Hell av det varme vannet og legg bønnene i iskaldt vann.
Skrell mangoen, og skjær den i små terninger.
Bland mangoen med bønner, chilli, sesam, olivenolje, cummin og salt.
Press over saften fra limen, og dryss over frisk koriander.
Server med bakt potet og en skje crème fraiche.

Ingredienser

Grillspyd

8 Grillspyd legges i vann i 10 minutter

400 gr storfe mørbrad

400 gr Svin ytrefilet

olivenolje

kvernet salt

svart pepper

Salat

1 pakke grønne bønner

1 stk mango stor og moden

2 ss sesamfrø ristede

0,5 ts malt cummin

1 ts chili rød finhakket

1 ss olivenolje

0,3 ts salt

saft av 1 lime

fersk koriander til servering