Saftig biff og escabeche med sjampinjonger

Saftig biff og escabeche med sjampinjonger

Med denne middagen får du en smak av Middelhavet.

40-60 min
Middels

Slik gjør du

Biff

  1. Salt og pepre biffene. Pensle med olivenolje og grill i ca 3-4 minutter på hver side.

Escaberche med sjampinjonger

  1. Skjær sjampinjongene i tynne skiver. Legg sjampinjongene i en bolle.
  2. Finhakk sjalottløken. Bland sammen sjalottløken med alle ingrediensene til escabeche- dressingen og hell den deretter over soppen.
  3. Mariner i cirka 10-15 minutter så soppen kan suge til seg smakene, jo lengre sjampinjongene får ligge desto bedre vil de smake.