Biff caponata med mandler

Ingredienser

Skjær kjøttet i strimler. Hakk tomatene og skjær auberginen i terninger. Knus hvitløken med en kniv. Brun alt i olje og smør, tilsett sukker og eddik. Ha i oliven og mandler og la det steke i 5 minutter. Smak til med sriracha og sett til siden.
Kok pastaen etter anvisning på pakken. Ta opp den ferdig kokte pastaen og legg den rett i sausen. Ha ev. i 1-1,5 dl av pastavannet i sausen for å justere konsistensen.

Ingredienser

500 gram høyrygg av okse

2 stk tomater

1 stk auberginer

1 stk hvitløk

1 dl olje til steking

0,5 ts sukker

1 ss rødvinseddik

1 dl oliven

1 dl mandler

1 ts sriracha

4 porsjoner pasta penne