Stekte lammekoteletter med ovnsbakt blomkål

Stekte lammekoteletter med ovnsbakt blomkål

En middagsrett inspirert fra det italienske kjøkken.

Ingredienser

  • 1 stk blomkålhode
  • smør og salt
  • 4 st lammekoteletter
  • 1 st hvitløksfedd
  • 2 ss rapsolje og smør til steking
  • 1 ss kapers
  • 1 ss smør
  • 1 dl vann
  • 1 pott persille eller rosmarin

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 200 grader. Fjern bladene fra blomkålen og gni den inn med smør og salt. Legg blomkålen i en ildfast form og sett den i ovnen i 35 minutter.
  2. Salte og pepre kjøttet. Brun lammekotelettene med hvitløken i olje og smør. Ha i kapers, smør og vann. Sett på lokk og la kotelettene småkoke til blomkålen er ferdig.
  3. Hakk persille eller rosmarin og strø over kjøttet.