Pinnekjøttrester i pita med kål, yoghurtdressing og purre

Pinnekjøttrester i pita med kål, yoghurtdressing og purre

Enkel og god restemiddag i julen.

Ingredienser

  • 400 gram pinnekjøtt, uten bein
  • 4 stk Pitabrød
  • 300 gram Hodekål eller rødkål
  • 0,5 stk Purre
  • 100 gram Edamer ost
  • 1 potte Gressløk
  • 2 dl Tykk yoghurt
  • Pepper etter smak
  • Lime til servering

Slik gjør du

  1. Rens pinnekjøttet for bein og del det opp i mindre strimler. Stek pitabrødet litt varmt og gyllent i en stekepanne eller i ovnen. Det samme gjør du med pinnekjøttet.
  2. Skjær kål og purre i tynne strimler. Bland det i en bolle med edamer skåret i små terninger. Finhakk gressløk og bland den med yoghurt og litt pepper.
  3. Fyll pitabrød med pinnekjøtt og kålsalat, og topp med yoghurtdressing. Press over litt lime rett før servering.

Lignende oppskrifter