Varm oljen i en stor gryte på middels varme. Skjær løken i tynne skiver og stek den til den er myk.
Skjær chorizoen i tynne strimler og finhakk hvitløken. Ha dem i og stek i et par min sammen med løken.
Knyt sammen laurbærblad, timian og persille med kjøkkenhyssing og legg det i gryten sammen med hakket tomat, sukker, salt og pepper. La det putre i 20 min, tilsett linsene og kok i ytterligere 5 min. Fjern urtebuketten og smak til med salt.
Server linsegryten i skåler toppet med et par tomatskiver, en skje yoghurt, finhakket persille og en sitronbåt.
Grill baguetten raskt i skiver i ovnen på maks varme og legg et par stykker på kanten.
