Pølse med pesto og tomatsalsa

Slik gjør du

1. Pesto

   1. 1
      Lag tomatsalsa ved å finhakke tomat, rødløk og urter. Rør inn olivenolje og smak til med salt og pepper. Sett til side.
   2. 2
      Rist pinjekjernene gylne i en tørr stekepanne på middels varme. Legg dem i en foodprosessor sammen med basilikumblader, revet Grana Padano og hvitløk. Tilsett saften av en halv sitron og en halv desiliter olivenolje, og kjør det til en jevn masse. Krydre med salt og pepper.
   3. 3
      Tilsett mer olje dersom du ønsker en tynnere pesto, og smak til med salt og pepper, eventuelt mer sitron dersom den trenger mer syrlighet.
   4. 4
      Grill pølser og server i pølsebrød med pesto og tomatsalsa på toppen.