-
Krydre kjøttet med salt og pepper. Skrell og skyll grønnsakene. Skjær fennikelknollen og rødløken i
båter og sellerien i grove biter. Brun nakkekotelettene, grønnsakene og løken, i olivenolje i en stor gryte.
-
Tilsett kapers og rosmarin, samt 2–3 dl vann. La det koke opp. La det stå og småkoke på lav varme under
lokk i ca. 15–20 minutter, til grønnsakene er møre og kjøttet er rosa. Smak til med salt og sort pepper, og
garner gjerne med ferske timianblader.
-
Bland sammen ingrediensene til sitronmascarponen og smak til med salt og nymalt hvit pepper.
-
Server gryten med tagliatelle og sitronmascarpone.
