Grillfilet og søtpoteter med hasselnøtt-gremolata

Grillfilet og søtpoteter med hasselnøtt-gremolata

Grillfilet og grillede søtpoteter med hasselnøtt-gremolata er den perfekte sommermiddagen.

Ingredienser

Grillfilet og grillede søtpoteter med hasselnøtt-gremolata

  • 1 pk Grillfilet
  • 2 store Søtpoteter
  • Ca. 3 ss Olivenolje
  • Flaksalt
  • Nykvernet pepper
  • 1 stk Sitron
  • 1 dl Hasselnøtter
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2,5 dl Frisk bladpersille, sammenklemt
  • 1 pose Babyleaf

Slik gjør du

  1. Skrell og skjær søtpotetene i tynne skiver på langs. Pensle dem med olivenolje og strø over en klype salt og pepper.
  2. Vask og tørk sitronen godt. Rist hasselnøttene gylne i en tørr stekepanne over middels varme og legg dem på et kjøkkenhåndkle. Brett håndkledet over nøttene, rull hendene frem og tilbake for å fjerne den brune hinnen.
  3. Finhakk nøttene (du kan la noen biter være litt grovere), hvitløken og persillen og legg dem i en liten bolle. Riv i skallet på sitronen på den fineste settingen på rivjernet og klem i saften av halve sitronen. Tilsett ca. 2 ss olje (eller mer dersom du ønsker en mer rennende konsistens) og smak til med en klype salt.
  4. Grill kjøttet først over direkte varme for å få en fin stekeskorpe på begge sider, deretter over indirekte varme sammen med søtpotetene til alt er gjennomstekt. Server kjøttet sammen med en stor neve salat og søtpotetene toppet med urteblandingen.

Lignende oppskrifter