Knoke med italiensk sitronmos og revet gulrot

Knoke med italiensk sitronmos og revet gulrot

Tinas rett inspirert fra det italienske kjøkken.

Ingredienser

  • 2 stk svineknoker
  • 2 stk laurbærblader
  • 1 kg poteter
  • 2 ss smør
  • 2 dl Drømmelett
  • 1 st sitron
  • 300 g gulrøtter
  • olivenolje og sitronsaft

Slik gjør du

  1. Skyll knokene i kaldt vann. Legg dem i en kjele og hell over vann til knokene dekkes. La det koke opp, og skum av kokevannet.
  2. Skrell potetene og legg dem i kjelen sammen med knokene. Ha i laurbærbladene.
  3. Senk varmen og la kjøttet småkoke på svak varme under lokk i 1 time. Kjøttet er ferdig når det løsner lett fra benet.
  4. Når potetene er myke, tar du de opp og legger dem i en kasserolle. Visp dem til potetmos sammen med smør og Drømmelett. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
  5. Grovrasp gulrøttene, press over sitronsaft og drypp over litt olivenolje.
  6. Legg opp kjøttet fra knokene på tallerkener og server med sitronmos og gulrøtter.