Linsegryte med strimlet svin

Linsegryte med strimlet svin

Kjapp, sunn og billig middag for én.

Ingredienser

  • 200 g Strimlet svinekjøtt
  • 1 ss Olje
  • 1 stk Gulrot
  • 0,5 stk Squash
  • 1 ts Malt cumin
  • 1 pakke Hakkede tomater
  • 1 dl Vann
  • 0,3 stk Hakkede chili
  • 1 pakke Ferdigkokte, røde linser
  • 1 ss Drømmelett eller lettrømme
  • 1 Salt og nykvernet pepper
  • 1 Frisk persille

Slik gjør du

  1. Varm oljen i en gryte på middels varme og stek svinekjøttet til det har en god stekeskorpe. Legg det til side.
  2. Skjær gulroten og squashen i små terninger og stek dem i gryten et par minutter sammen med cumin.
  3. Bland i tomater, vann, finhakket chili og svinekjøtt. Skyll linsene og legg dem i.
  4. La det putre i fem minutter, smak til med salt og pepper og server toppet med lettrømme og finhakket persille.

Lignende oppskrifter