Linsegryte med strimlet svin

Linsegryte med strimlet svin

Kjapp, sunn og billig middag for én.

Ingredienser

  • 1 stk Billig middag på 1, 2, 3 strimlet svinekjøtt
  • 1 ss olje
  • 1 stk gulrot
  • 0,5 stk squash
  • 1 ts malt cumin
  • 1 pakke hakkede tomater
  • 1 dl vann
  • 0,3 stk hakkede chili
  • 1 pakke ferdigkokte, røde linser
  • 1 ss Drømmelett eller lettrømme
  • 1 salt og nykvernet pepper
  • 1 Frisk persille

Slik gjør du

  1. Varm oljen i en gryte på middels varme og stek svinekjøttet til det har en god stekeskorpe. Legg det til side.
  2. Skjær gulroten og squashen i små terninger og stek dem i gryten et par minutter sammen med cumin. Bland i tomater, vann, finhakket chili og svinekjøtt. Skyll linsene og legg dem i. La det putre i fem minutter, smak til med salt og pepper og server toppet med Drømmelett og finhakket persille.