Medisterkaker med tyttebærsyltetøy

Medisterkaker med tyttebærsyltetøy

Medisterkaker er enkel og god julemat.

Ingredienser

Medisterkaker

  • 1 kg medisterdeig eller svinedeig
  • 2 stk sjerlottløk
  • 3 fedd hvitløk
  • 100 g baconterninger
  • 1 ts salt
  • 2 stk egg
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts sort pepper
  • 0,5 ts nellik
  • 1,5 dl kremfløte

Tyttebærsyltetøy

  • 1 pk frosne tyttebær
  • 1 dl vann
  • 1 dl sukker

Slik gjør du

  1. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Kok opp vann og la løken trekke i to minutter før vannet siles av. Avkjøl. Kok deretter baconet i tre minutter.
  2. La det renne av og avkjøles før det finhakkes. Elt salt inn i medisterdeigen til den blir seig, tilsett egg og elt videre. Tilsett krydder, løk, bacon og kremfløte.
  3. Bland godt. Form kaker og stek dem på hver side slik at de får en fin stekeskorpe. Etterstek medisterkakene i ovnen i ca. 20 minutter på 190 grader.
  4. Server gjerne med kokte poteter, rødkål, brun saus og rosenkål.
  5. Kok opp vann og sukker. Ha i tyttebær og la alt småkoke i ca. 15 min.