Medisterkaker og tyttebærsyltetøy

Medisterkaker og tyttebærsyltetøy

Medisterkaker er enkel og god julemat.

Ingredienser

Medisterkaker og tyttebærsyltetøy

  • 1 kg Medisterdeig eller svinedeig
  • 2 stk Sjarlottløk
  • 3 fedd Hvitløk
  • 100 g Baconterninger
  • 1 ts Salt
  • 2 stk Egg
  • 1 ts Malt ingefær
  • 1 ts Sort pepper
  • 0,5 ts Nellik
  • 1,5 dl Kremfløte

Tyttebærsyltetøy

  • 1 pk Frosne tyttebær
  • 1 dl Sukker
  • 1 dl Vann

Slik gjør du

  1. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Kok opp vann og la løken trekke i to minutter før vannet siles av. Avkjøl. Kok deretter bacon i tre minutter. La baconet renne av og avkjøles før det finhakkes. Elt salt inn i medisterdeigen til den blir seig, tilsett egg og elt videre. Tilsett krydder, løk, bacon og kremfløte. Bland godt. Form kaker og stek dem på hver side slik at de får en fin stekeskorpe. Etterstek i ovnen i ca. 20 minutter på 190 grader.
  2. Kok opp vann og sukker. Ha i tyttebær og la alt småkoke i ca. 15 min. Server gjerne med kokte poteter, rødkål, brun saus og rosenkål.