Svinekoteletter med pære- og valnøttsalat

Svinekoteletter med pære- og valnøttsalat

Prøv svinekoteletter med en spennende salat til middag i dag.

Ingredienser

Svinekoteletter med pære- og valnøttsalat

  • 4 stk Svinekoteletter
  • 100 g Valnøtter
  • 4 ss Olivenolje
  • 1 ts Flaksalt
  • 1 ts Nykvernet pepper
  • 2 stk Pærer
  • 1 pose Babyleaf Mix
  • 1 ss Eplesidereddik
  • 870 g Grana Padano

Slik gjør du

  1. Rist nøttene gylne i en tørr stekepanne på middels varme og legg dem til side.
  2. Hell 1 ss olje i pannen og skru opp varmen til middels høy. Legg kotelettene i pannen og krydre med salt og pepper. Stek dem i ca. 3 minutter på hver side, sett på et lokk, skru av varmen og la dem steke ferdig i pannen, ca. 5 minutter.
  3. Skjær pærene i tynne skiver på langs, gjerne på en mandolin, og vend dem sammen med salatbladene og nøttene i en serveringsbolle.
  4. Pisk sammen 3 ss olje med eddik, 1⁄2 ts salt, 1⁄2 ts pepper og vend dressingen inn i salaten rett før servering. Topp salaten med tynne skiver av Grana Padano og server med varme koteletter.